世界年度顶级威士忌称号花落加拿大，你“会喝”吗？

返回列表来源：www.851visa.com/发布日期：2015-11-23 11:12 责任编辑：侨诚移民——AMY 加入收藏

今年世界年度威士忌评比大赛成功落幕，加拿大威士忌次以黑马之姿一举夺冠超越苏格兰威士忌，这次获其殊荣的便是草原三省之一的曼尼托巴省的一家加拿大酒厂——吉姆利酒厂，其出品的皇家皇冠北方丰收RYE威士忌由 2016年威士忌圣经的作者吉米穆雷宣告为年度世界好威士忌。

“今年，无疑很多人会高看一眼加拿大的威士忌，因为之前很少看到加拿大的获得世界顶级威士忌称号，”穆雷在新闻稿中表示。“但是，我毫不怀疑，人们会对于这瓶威士忌的口感交口称赞，当然，还有独特富有美感的装瓶。”

威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、玉米、小麦等谷物为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工序酿制而成的酒，属于蒸馏酒。

威士忌所用的原料不同，酿造出来的风味也就不尽相同。那么，面对各式各样的威士忌。你会喝威士忌吗？

今天，介绍一下喝法。

纯饮| Neat

纯饮指的是不向威士忌中添加任何东西，直接饮用。纯饮能品尝到威士忌浓郁的风味，也是能体现威士忌原色原味的品饮方式。

但大多数的人都无法接受这种直接冲击的喝法，因此纯饮一般大多属于行家级数。同时纯饮好配有相应的杯子，专门的杯子；酒自身展现的魅力也完全不同。

第一步，闻：在饮用之前，先闻一闻威士忌的香气。风味和香气是相互关联的，闻的步骤可以让你的味蕾做好准备；

第二步，尝：小酌一口威士忌，舌头在口腔中不断的翻转，让威士忌与你的口腔充分接触，一般你可以感受到香草、焦糖、烟熏和香料风味；

第三步，品：威士忌是一种高酒精饮料，所以要慢慢地品尝，品酒时要保持放松状态，每喝完一小口，要给自己留一点时间慢慢回味。

加水| With Water

堪称是全世界普及的威士忌喝法。加适量的水稀释威士忌，可以让酒精味变淡，将威士忌潜藏的香气和和风味更加释放出来。

理论上来说，威士忌加水稀释至20%的酒精度，能释放出威士忌所有香气的佳状态。但要达到佳释放香气的状态，低年份威士忌所需的稀释用水量会高于高年份的威士忌。

一般而言，纯水能更好地保持威士忌原来的味道，软水会让威士忌的口感变得柔顺圆滑，硬水则让威士忌变得更有层次感。

加冰块| On the Rocks

此种饮法主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。

加冰块也有增加视觉美感的效果。一般人都是使用多个小方型冰块，但比较讲究的人则会使用单个大型冰块，不但较具美观效果，也能避免冰块融化速度过快而让威士忌变得淡而无味。

而如果只想要用降温来减低酒精刺激度，又不想让融化的冰水影响威士忌口感，还有一种称为『冻饮』，将威士忌整瓶拿去冷冻库冻到零度以下再开瓶享用的方式可供选择。

加水加冰块| With Water & Ice

此种饮法是由日本三得利（サントリー）公司为呼应日本及亚洲的饮食文化所创，称为『水割』（Mizuwari），在日本有高达80%以上的人，以『水割』的方式品饮威士忌。

水割的饮用方式为先在杯中加入冰块，再以1 : 2.5的比例先加入威士忌，然后再加水。三得利认为，1: 2.5是水割的黄金比例，而实际上以水割方式所呈现出的淡雅风味，确实是相当适用于餐桌，堪称是威士忌餐酒配的佳饮用方式。

其实这种饮法也是经典鸡尾酒之一「掺水酒」；有人说是日本Whiskey为了提高产量的一种饮法；不过With Water需要非常非常好的冰；这个酒一切的成败都在冰上；如果是买来的散冰，那会很难喝的。

加绿茶| With Green Tea

日本人发明水割，中国人则发展出『加绿茶』的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在中国推行威士忌时，所想出的营销点子。如今『威士忌加绿茶』已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。

在世界各国人的眼中，威士忌加上有甜度的绿茶，是相当不可思议的饮用方式，但喜好在个人，美国人爱加可乐，中国人则选择加绿茶，其实各有千秋，相当合情合理。

加汽水| With Soda

以烈酒为基酒，加上汽水的调制酒称之为『Highball』。以Whisky Highball来说，加入可乐是受欢迎的喝法。以加可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌优于麦芽威士忌和谷类威士忌，因此加汽水的喝法，美国威士忌普遍加可乐，其它种类的威士忌则大多用姜汁汽水等其它的苏打水来调制。

苏格兰传统热饮法| Hot Toddy

在寒冷的苏格兰，有一名为『Hot Toddy』的传统威士忌酒谱，它不但可袪寒，还可治愈小感冒。

Hot Toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。

正确的喝法| It’s All About You

“其实都很自由的；关键看你是一个怎么样的状态喝这个酒的；一切都由你来决定。”

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